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Histoire d'un meunier racontée en bande dessinée.Article : texte imprimé
Textes, photos et schémas pour comprendre le fonctionnement d'une moissonneuse-batteuse ultra-moderne. Dessins des trois céréales les plus courantes. Expérience proposée : fabriquer du pain.Article : texte imprimé
Historique et point sur cet aliment considéré comme un patrimoine universel. Présentation des nouvelles méthodes utilisées en panification et la recherche sur les textures et choix des produits entrant dans la composition des pains. Aspects nutr[...]Article : texte imprimé
Luc Ihaddadène, Auteur |Découvert à l'époque de l'homme des cavernes, le pain à traversé les siècles et à toujours sa place à table. En inventant le pain, l'homme invente aussi le travail et le progrès.Article : texte imprimé
Extrait d'un dossier sur le pain, séquence pédagogique sur l'étude de l'univers concentrationnaire à partir de "Si c'est un homme" de Primo Levi . Présente aussi l'importance du pain dans l'oeuvre de Levi. Illustrations.
