| Titre : | Le monde des épices (2004) |
| Auteurs : | Laetitia Toanen, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cosinus (52, juillet 2004) |
| Article : | p. 14-17 |
| Descripteurs : | |
| Tags : | Piano, Renzo : 1937- |
| Résumé : |
Les épices : la provenance des principales épices et l'importance de leur commerce dans l'histoire de l'humanité ; le rôle des molécules odorantes pour les plantes à épices ; leur utilisation par l'homme (médicaments devenus aliments importants en gastronomie). Cartes. |
| Nature du document : | documentaire |
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