| Titre : | Textes et documents pour la classe, 854. Bulletin N°854 - 15 avril 2003 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/04/2003 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de suc[...]
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