L'Entomophagie, la solution alternative ? : Dossier : Comment nourrir la planète ?
de Laurent Demizieux In Cosinus, 186 (octobre 2016), p. 16-22 Définition de l'entomophagie. Localisation de la consommation des insectes dans le monde. Qualités nutritionnelles des insectes. Avantages de l'élevage des insectes par rapport aux animaux de boucherie. Encadrés : Quels sont les insectes comestibles ? ; Viandes ou insectes ?. |
Titre : | L'Entomophagie, la solution alternative ? : Dossier : Comment nourrir la planète ? (2016) |
Auteurs : | Laurent Demizieux, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cosinus (186, octobre 2016) |
Article : | p. 16-22 |
Descripteurs : | |
Résumé : | Définition de l'entomophagie. Localisation de la consommation des insectes dans le monde. Qualités nutritionnelles des insectes. Avantages de l'élevage des insectes par rapport aux animaux de boucherie. Encadrés : Quels sont les insectes comestibles ? ; Viandes ou insectes ?. |
Nature du document : | documentaire |