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Erwan Lecomte, Auteur |Rôle du boeuf dans la sédentarisation de l'homme et le développement de l'agriculture. Comment cette espèce, utilisée un temps pour sa force dans les champs, se retrouve aujourd'hui essentiellement élevée pour sa viande.
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Histoire du tableau controversé du peintre hollandais Paulus Potter "Le taureau".Article : texte imprimé
Anne Balleydier, Auteur |L'américain Stanley Prusiner relance la polémique sur la qualité des viandes de boeuf et de mouton. En effet des expériences ont montré que le mouton peut aussi contracter l'encéphalopathie spongiforme bovine, une maladie transmissible à l'homme[...]
